Настоящий технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на молоко и молочную продукцию.
Настоящий технический регламент распространяется на: сырое молоко; обезжиренное молоко; сливки; молочные продукты; молочные составные продукты; молокосодержащие продукты; побочные продукты переработки молока; продукцию детского питания на молочной основе (любой возраст)
Также распространяется на процессы производства и функциональные компоненты.
Настоящий технический регламент НЕ распространяется на: продукты, изготовленные на основе молока и молочной продукции, предназначенные для использования в специализированном питании (за исключением детского питания); кулинарные и кондитерские изделия, пищевые и биологически активные добавки, лекарственные средства, корма для животных, непищевые товары, изготовленные с использованием или на основе молока и молочной продукции; молоко и молочная продукция, полученные гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах.
В силу того, что данный продукт скоропортящийся, то указаны способы его реализации, а так же способы доведения до потребителя информации о товаре. Особое внимание уделяется сырому молоку и его реализации на сельскохозяйственных объектах. Так указаны температурные барьеры для каждого вида молока и молочной продукции в целях соблюдения санитарных норм.
Поскольку данный регламент имеет прямое отношение к пищевой продукции, здесь также указаны требования безопасности к функциональным компонентам необходимых для производства.
В данном ТС ТР особенно часто ссылаются на приложения и ТР ТС 021-2011 «О безопасности пищевой продукции».
Оценка соответствия молока происходит по внутренним параметрам самого регламента, а так же по двум другим регламентам, а именно: О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012)).
Схемы декларирования: 1Д,2Д,3Д,4Д,6Д